果糖 関連ツイート
単糖類:糖質の最小単位。消化により糖質が分解されたときの最終産物。グルコース(ブドウ糖)、フルクトース(果糖)、ガラクトースがある。
@092209717 2018/11/26 15:45
転化糖はショ糖(砂糖の主成分)を転化酵素インベルターゼ(サッカラーゼ)で加水分解させて作るブドウ糖と果糖の等量混合物。同量のショ糖よりも甘く、吸湿性が高い。しっとりさせるため、上白糖に添加されている。メイラード反応を引き起こす。蜂蜜はミツバチが作ってる天然の転化糖。
@dietbot2014 2018/11/26 10:11
果糖は一律有害なのではなく、異性化糖が有害らしい。 https://t.co/Esqpz64DzF
@taf1199 2018/11/26 12:15