昇格 人へ。社会へ。地球へ。

2013年の天候状況など 2013年は不安定な天候が記録に残るヴィンテージとなるでしょう。

冬は寒く多湿で、続く春は気温も低く多雨。

結果、植物生育サイクルには遅れが見られ、開花にも乱れが生じました。

一変して7月および8月にはかなり暑く日照豊富な天候が続き、降水量も平年を大きく下回りました。

7月末には気温が38度まで上昇し、激しい雷雨を引き起こしています。

9月になっても水分欠乏は解消されませんでしたが、結果的に果実の熟度は均質に高まりました。

カベルネは今後が楽しみな仕上がりです。

糖分量も十分で、ポテンシャルの高い酸を含むブドウに成熟しました。

ムートン・ロートシルトの収穫は、9月30日から10月9日という記録的日数で行われました。

収穫チームからサポートの要請があり、バロン・フィリップ・ド・ロートシルト社の社員も作業に参加するという異例の収穫でした。

130名強が収穫作業に加わり、食堂では695人分の食事が振舞われました！前代未聞の数字です。

入念に選果を行った後、ブドウ果実は小箱に分けられた状態でムートン・ロートシルトの重力式醸造庫へと運びこまれます。

特筆すべきイノベーションとして、透明な板がはめられた発酵タンクが挙げられます。

これにより、技術スタッフは醸造の進行状況を細部まで確認することができます。

生産量は過去40年間で最も少ない部類に入りますが、厳しい基準でセレクトすることで、高い品質を確保しています。

2013年は、その魅力を最大限に引き出すために、注意深く見守られ、丹念に仕上げられたヴィンテージです。

詳細 生産地フランス／ボルドー／ポイヤック ワイナリーシャトー・ムートン・ロートシルト 内容量750ml タイプ赤ワイン／フルボディ 色彩 深紅がかった強く深い赤色。

香り ブラック・チェリー、ラズベリー、ブラックベリーのアロマが感じられ、空気に触れることでスパイシーで繊細なロースト香の複雑味のある香りが開いています。

味わい アタックは、クリーンでフレッシュで濃厚。

口の中にヴァニラ、チョコレートのニュアンスが広がり、洗練されたタンニンが味わいを支えています。

骨格はしっかりとした丸みを帯びており、深く強い香りとともに余韻が長く続きます。

ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン89％、メルロー7％、カベルネ・フラン4％ ラベル作品担当 リ・ウーファン 格付 AOCポイヤック　第1級

こちらも一緒にいかがですか